Příborská šifle

Kiedyś powszechnie pieczone ciastka miodowe – piernik w kształcie prostokąta z zaznaczonymi 24 częściami do odłamywania, o których dziś prawie zapomniano. Zawiera 25% miodu, ale nie zawiera tłuszczu; jest twardszy, ale rozpływa się na języku. W rodzinnej piekarni Gilarów piecze się go według zachowanej receptury z początku ubiegłego wieku. W Příboře sprzedawano je najczęściej podczas jarmarków św. Walentego, o których najstarsza pisemna wzmianka pochodzi z 1673 roku. Po ponad pięćdziesięcioletniej przerwie tradycja jarmarków została przywrócona i od 2005 roku w Příboře odbywają się nie tylko jarmarki, ale także ponownie piecze się szifle. Oczywiście również osoby odwiedzające nasz region w sezonie turystycznym mogą spróbować przyborskich szifli pełnych miodu i specyficznych smaków przypraw, na przykład w znanym zamku Hukvaldy, gdzie sprzedawane są szifle i inne smakołyki z piekarni-cukierni Evy i Luboša Gilarów. Przetłumaczono z DeepL.com (wersja darmowa)