Příborská šifle

Medové pečivo opředené spoustou dohadů, mýtů a nepravd se peče dle receptu za začátku minulého století.

Šifle se pečou z pšeničné hladké mouky, medu (na kg mouky půl kilogramu medu), vajec, cukru a koření. Perníky se sice dříve pekly hlavně z žitné mouky a med byl často i pro svou nedostupnost nahrazován syrobem, ke slavnostním příležitostem se ale používala mouka pšeničná a hodně kvalitního medu.

Příborské šifle se od nepaměti nejvíce prodávaly vždy na svátek sv. Valentina – 14. února u kostela v Příboře zasvěceného tomuto světci, který byl vzýván jako ochránce před nemocemi. A díky obnoveným poutím si můžete v Příboře tyto šifle opět zakoupit.

Pekařství – cukrářství Eva a Luboš Gilarovi