Borůvkové knedlíky z Jeseníků

Husté lesy, drsná horská příroda a všudypřítomná vůně lesního ovoce. Právě z těchto ingrediencí se v Jeseníkách zrodil fenomén, bez kterého si dnes návštěvu hor neumí představit žádný výletník – poctivé borůvkové knedlíky.

Horské klima a specifická půda dávají zdejším divokým borůvkám jedinečnou, intenzivně sladkokyselou chuť. V minulosti byly tyto lesní plody pro chudé horaly, dřevorubce a pastevce snadno dostupným zdrojem vitamínů i obživy. Spojením borůvek a kynutého těsta vzniklo vydatné jídlo, které mělo pracující muže v drsných horách zasytit na celý den. S rozvojem turistiky na konci 19. století pak horské chaty začaly tento pokrm nabízet unaveným poutníkům a zrodila se gastronomická legenda.

Dnes tradice v regionu žije dál prostřednictvím vyhlášených restaurací a srpnových borůvkových hodů v Malé Morávce. Ať už si dáte obří kynutý knedlík sypaný tvarohem na hřebenech hor, nebo vsadíte na moderní dezert v údolí, ochutnáváte skutečnou a nefalšovanou chuť Jeseníků.

Kde si na tradičních knedlících pochutnáte:

Resort Kopřivná Malá Morávka

Hotel Pod Kapličkou Malá Morávka

Penzion Na Rychtě Malá Morávka

Hotel Kamzík Karlov pod Pradědem

Pizzerie Praděd Karlov pod Pradědem

Restaurace u Kazmarky Karlov pod Pradědem

Restaurace Peras Ludvíkov