Příborská šifle

Medové pečivo opředené spoustou dohadů, mýtů a nepravd se peče dle receptu za začátku minulého století.

Kdysi běžně pečené medové pečivo – perník ve tvaru obdélníku s naznačenými 24 díly k odlámování, na které se již dnes skoro zapomnělo. Obsahuje 25 % medu, ale žádný tuk; je tužší, ale na jazyku se rozplyne. V rodinném pekařství u Gilarů je pečou podle dochované receptury z počátku minulého století. V Příboře se prodávaly nejvíce o poutích ke svátému Valentinu, o jejichž konání existuje nejstarší písemně dochovaná zmínka z roku 1673.

Po více než padesátileté odmlce byla tradice poutí opět obnovena a od roku 2005 se v Příboře konají nejen poutě, ale také se opět pečou šifle.

Samozřejmě i ti, kteří do našeho regionu zavítají v turistické sezóně, mohou Příborské šifle plné medu a specifických chutí koření ochutnat, například na známém hradě Hukvaldy, kde se šifle i jiné dobroty z Pekařství–cukrářství Evy a Luboše Gilarových prodávají.