Štramberské uši

Štramberskie uszy to tradycyjny słodki przysmak z miasteczka Štramberk, którego historia sięga aż XIII wieku. Według legendy cukierki te symbolizują zwycięstwo miejscowych mieszkańców nad najazdami tatarskimi – swoim kształtem przypominają ludzkie ucho, będąc symbolem ochrony i odwagi. Wypieka się je z pachnącego piernikowego ciasta z miodem i przyprawami, zwijanego w charakterystyczny rożek.

Dziś Štramberskie uszy są chronionym oznaczeniem pochodzenia UE i należą do najbardziej znanych regionalnych produktów Kraju Morawsko-Śląskiego. Można je kupić bezpośrednio w Štramberku w małych piekarniach lub w stoiskach na rynku, a także w cukierniach i sklepach w całym regionie. Degustacja tej specjalności to jednocześnie spotkanie z historią, tradycją i dumą regionu.

Ciekawostka: Štramberskie uszy były pierwszym czeskim wyrobem spożywczym, który otrzymał unijną ochronę geograficzną. Producent musi mieć miejsce zamieszkania i zakład w Štramberku, a za licencję płaci miastu. Nikt inny nie może produkować ani sprzedawać tego przysmaku pod tą nazwą.